あかもくｵﾝﾗｲﾝ
ﾓﾊﾞｲﾙ
■おいしい食べ方
◆家庭でできるｱｶﾓｸの利用料理の例
●浜ﾄﾛ
ｱｶﾓｸに､三杯酢をかける｡
三杯酢の代わりにﾎﾟﾝ酢系のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにしょうゆで味を調えたものでも良い｡
●ｲﾜｼのつみれ
ｲﾜｼの内臓と頭を取ってたたき､生姜とｱｶﾓｸを加えてすりつぶしたものをお吸い物､みそ汁の具にする｡
●餃子
餃子のあんこを､ﾆﾝﾆｸの代わりに生姜､ﾆﾗの代わりにｱｶﾓｸを使って作る｡
●お好み焼き
生地に練り込む山芋の代わりに､ｱｶﾓｸを使用する｡
●ﾏｸﾞﾛの山掛け丼
ぶつ切りにした赤身のﾏｸﾞﾛの上に､山芋の代わりとして叩いたｱｶﾓｸをのせる｡生姜､わさび､しょうゆで味を調え､きざみ海苔をのせる｡
●ご飯のお供
白いご飯はもちろん､熱々の麦ご飯や雑穀米の上にのせてしょうゆをかける｡
好みにより刻んだﾈｷﾞやかつお節をかける｡
●かまぼこ､さつま揚げ
生地に練り込む(未経験)｡
●ｼｰﾊﾞｼﾞﾙ
ﾆﾝﾆｸと唐辛子を利かせて､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒める｡
ﾊﾟｽﾀにのせて､ｼｰﾊﾞｼﾞﾙﾊﾟｽﾀを作る｡
●ｼｰﾊﾞｼﾞﾙの素
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと唐辛子と一緒にﾋﾞﾝに漬け込む｡
●ｱｶﾓｸそば
ｱｶﾓｸをそばつゆに入れてざるそばで｡わさびを多めに入れる｡
●ｽﾀﾐﾅ焼き
豚肉又は牛肉にｱｶﾓｸとﾆﾝﾆｸ･生姜等を搦めて熱した鉄板で焼く｡たれと大根下ろしをかけて熱した鉄皿に盛りつける｡
●たまご焼き
卵を溶いて､ｱｶﾓｸを加え､良くかき混ぜてから卵焼きを作る｡
出汁巻き卵にしてもよい｡
●冷や奴
刻んだﾈｷﾞを加えたしょうゆをｱｶﾓｸにかけて､良くかき混ぜてから冷や奴にのせる｡好みにより七味唐辛子や刻んだ生姜を加える｡
●湯豆腐
湯豆腐に､唐辛子しょうゆ等で味を調えたｱｶﾓｸをのせる｡
●雑炊
具の一部として良くかき混ぜて粘りを出したｱｶﾓｸを加える｡味噌味､しょうゆ味､塩味どれでも行ける｡
●ﾄｰｽﾄ
ﾄｰｽﾄの一面にそばつゆなどで味付けして良くかき混ぜたｱｶﾓｸを塗る｡ﾊﾟﾝと海藻の取り合わせが面白い｡
●ﾏﾖﾈｰｽﾞ和え(絶品!)
ｱｶﾓｸ(50g)にﾏﾖﾈｰｽﾞ大さじ1杯としょうゆを少々加える｡
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